●焼肉そうめんサラダ
美恵子
これはお子様や若い方に喜ばれそうなメニューですね！
野菜もお肉もそうめんもみんな美味しく食べられるスタミナ満点の一品です。是非定番にしていただきたいです！
 　
　 　 　

　4人分

  • そうめん　3束
  • 豚薄切り肉　200ｇ
    サラダ油　大さじ1/2
    A　砂糖　大さじ1　1/2強
    　　酒　大さじ2
    　　しょうゆ　大さじ2
    　　しょうが汁　大さじ2/3
  • きゅうり　1本
  • 紫玉葱　1/2個
  • トマト　1個
  • レタス　1/4個
  • 塩わかめ　50ｇ
    （ドレッシング）
    B　麺つゆ（2倍希釈タイプ）
    　　大さじ6
    　レモン汁　大さじ2
    　サラダ油　大さじ1
    　砂糖　小さじ1
    　塩　小さじ　1/2
写真

　作り方

  1. そうめんは茹でて冷水でもみ洗い水気を切る。
  2. きゅうりはせん切り、玉葱は薄くスライスして、両方とも薄塩をしてしばらく置き、しんなりしたらしぼって水気を取る。トマトは皮をむき種を取り小さく切る。わかめは良く洗ってしぼり食べやすく切る。
  3. 豚肉は半分に切り、フライパンに油を熱して豚肉を一枚ずつ広げて焼きAを加えて味をからめる。
  4. ボールにBを合わせてそレッシングを作り1のそうめん2のきゅうり、玉葱、わかめを加えて混ぜ合わせる。
  5. 器にレタスをせん切りに敷き、4のそうめんサラダを盛り　3の豚肉をのせて2のトマトを散らす。