●焼きそうめん
美恵子
そうめんを炒めるという発想が面白いですね。
こうすることによって、手軽なおかずの一品にもなります。おつまみとしても喜ばれますよ！
 　
　 　 　

　4人分

  • そうめん　4束
  • いか　　1杯
  • かぼちゃ　60ｇ
  • 長葱　　2本
  • キャベツ　1/4個
  • 板付きかまぼこ　1/2本
  • 揚げかまぼこ　2枚
  • きくらげ　2〜3枚
    サラダ油　大さじ3
    だしの素（和風）　大さじ　1/2
    酒　大さじ1
    しょうゆ　大さじ2
    ラー油　少々

　作り方

  1. いかの足は5ミリの長さに、胴は蛇腹切りに3〜4ミリの長さに切る。
  2. きくらげは水にもどして細切り、葱は5ミリの長さの千切り、キャベツはざく切りにする。かまぼこは食べやすい大きさに切る。
  3. そうめんは茹でて手でもいｍ洗いをして水気を切っておく。
  4. だしの素と酒を混ぜ合わせておく。
  5. フライパンに油を熱して、いか、葱、きくらげ、キャベツ、かまぼこの順に炒め、
    最後にそうめんを加えて、4のだしとしょうゆを加え味をととのえ、好みでラー油を落とす。